Pro Consumidor avala que el salami y jamoneta del país cumplen con normas de calidad

El Instituto Nacional de Protección de los Derechos del Consumidor (Pro Consumidor) informó este lunes que estudios de laboratorio realizados recientemente a diversas marcas de productos cárnicos, como salami, jamoneta y otros, que se elaboran y comercializan en la República Dominicana, revelaron que cumplen con todas las normas de calidad e higiene.

El director ejecutivo de la entidad, Eddy Alcántara, explicó que la entidad realizó un operativo especial durante los meses de abril y mayo de este año, en el cual un equipo de inspectores se trasladó a las principales fábricas de embutidos, al igual que a supermercados y almacenes que venden estos productos de gran consumo en el país, con la finalidad de recolectar muestras con fines de investigación.

«El objetivo principal de esta evaluación fue determinar las características fisicoquímicas y microbiológicas de las muestras de los referidos productos, recogidas en diferentes embutidoras, supermercados y almacenes, con el propósito de verificar si los resultados encontrados se corresponden con las especificaciones establecidas en las regulaciones sanitarias de la República Dominicana», señaló.Alcántara dio a conocer los resultados del estudio en el marco de una  reunión en la sede de la institución, en la que participaron directivos y representantes de federaciones, asociaciones, procesadoras e industrias de embutidos, así como de supermercados y almacenes que comercializan diferentes marcas de estos productos cárnicos.