Costa Rica y República Dominicana lideran regulaciones contra el desperdicio de alimentos
Costa Rica y República Dominicana figuran entre los países de Centroamérica y el Caribe con mayores avances en regulaciones para reducir el desperdicio de alimentos y promover una producción más sostenible, afirmó Bruno Basile, director de Comunicaciones para Centroamérica y el Caribe de Tetra Pak, durante un desayuno de prensa realizado en Santo Domingo.
«Definitivamente quienes más regulaciones tienen, normativas, son Costa Rica y República Dominicana«, expresó el ejecutivo al responder preguntas sobre los avances regionales en materia de sostenibilidad y reducción de pérdidas alimentarias.
No obstante, aclaró que todavía persisten desafíos en la aplicación de esas normativas en varios países de la región. «En algunos casos puede que exista la ley, más no la aplicación de la misma», sostuvo.
Durante el encuentro, el representante de la compañía explicó que la reducción del desperdicio de alimentos requiere un esfuerzo conjunto entre el sector privado, los gobiernos y la ciudadanía.
«Es fundamental que el trabajo no venga solamente de una empresa, que no venga solamente del sector privado, sino que sea un trabajo multiactor«, indicó.
De acuerdo al Banco Interamericano de Desarrollo, el 38 % de la población experimenta inseguridad alimentaria, mientras que 43 millones de personas enfrentan hambre, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
A esto se le agrega que los sistemas alimentarios son responsables de un tercio de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. Además, cerca del 11.6 % de los alimentos producidos en la región se pierde o desperdicia cada año.